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                蓝莓不是“莓”

                2019-09-27 20:29  来源: 新华网

                作为“莓”类的代表,蓝莓与草莓虽然名字相似,但无论是从生长环境、外观,还是风味↓来看,都相差不少。

                草莓是蔷薇科∞草莓属多年生草本植物,而蓝莓则是杜鹃墨麒麟一臉冷漠花科越橘属多年生低灌木,又名黑豆树、都柿、地果、龙果等。原※生于北美洲与东亚,生长纵向范围很广,海拔900~2300米的地区都能看到。

                蓝莓树为灌木,可分为三∑ 大类:矮丛蓝莓、高丛蓝莓、兔眼蓝莓,树高从10cm到4m范围★内都存在。蓝莓树叶呈卵圆形至披针形,长1~8cm,宽0.5~3. 5cm,可分为〖落叶类或长青类。它的花朵呈钟形,有白色、桃色和红色,有时会带有淡淡的绿色调,像好看的小灯笼。蓝莓的果实最【开始是浅绿色,然后长为红紫色,最后成熟时变为蓝※色或深紫色便可采摘。蓝莓▆也由颜色得名,意为蓝色的浆果,色泽美丽,外皮上常被一层白色果粉包裹,是自①身分泌的糖醇类物质,无毒无害。果肉细腻多ω 汁,酸甜可口,种子很小可食,并带有宜◎人的香气。蓝莓被誉为“水果皇后”“美瞳之果”。

                蓝莓這讓都是一陣呆愣果实除含有常规的糖、酸和维生素卐C外,还富含维生素E、维生素A、维生素B、SOD(超氧化物歧化酶█)、熊果苷、花青苷和丰△富的铁、锌、锰等微妖界量元素,这在其他←水果中是很少见的。研究表明,蓝莓果实具來了有延缓脑神经衰老和记忆衰退、预防→心脏病、明目抗癌、抗氧化、美容养颜抗衰老等独特功效。

                人们最常见的蓝莓制品莫过于在↓食品行业。蓝莓果实的出汁率非常高,可达80%以上,十分适合用来制造饮料和酿制果酒,口感醇厚,含有的天然色素让成品色泽鲜艳。除此以外,蓝莓果關系是利益大于臣服胶含量很高,非常适■合用来制作果酱、果冻、饼馅等,市场上用蓝莓制作的蛋糕、冰淇淋、酸奶和饼干等都很常见。

                蓝莓作为一种养生】食物,在化妆品行业也得到很大程度合作上的开发利用。当前,含醇酚和果酸的物质在现代化妆品生产中的价值一方已經回到王府越来越高,而蓝莓果实中的熊果苷具有增白和消除雀斑的作用,花色素苷具抗氧化、抗皱、消除雀斑的功效,所以很适合于化妆品生产。蓝莓色素成分含量很高≡,且耐光耐星域热,可用于生产口▲红等。

                蓝莓加工后剩下的果渣也可以循环利用,能够用来提取色素、酿醋和生产酶制剂等。此外,蓝莓狂暴氣勢從避火珠上散發了出來叶片与全部植株含有鞣质,可以提取栲胶。

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                作者: 郑玉婷   [责任编辑: 吕芮光]

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